1990'dan Bu Yana
Aynı Tutku, Aynı Lezzet
Kurucumuz Mustafa Gürel, 1990 yılında zeytin ticaretine başladığında bir şeyi fark etti: en iyi zeytinin değeri, aradaki ellerin sayısıyla ters orantılıdır.
1994'te imalata, 1996'da ise aracısız satışa geçtik. Süpermarket rafına hiç girmedik çünkü kaliteyi raf ömrüne kurban etmek istemedik.
"Tarladan sofranıza, hiçbir gereksiz halka olmadan."
Tarladan Şişeye 4 Kritik Adım
Erken Hasat & Elle Toplama
Zeytinler henüz yeşilken, polifenol değerlerinin en yüksek olduğu dönemde dalına zarar vermeden elle veya titreşimli makinelerle hasat edilir. Dip zeytini asla kullanılmaz.
24 Saatte Soğuk Sıkım
Hasat edilen zeytinler bekletilmeden (oksidasyon başlamadan) tesise ulaşır. 27°C'nin altındaki ısıda "soğuk sıkım" yöntemiyle, zeytinin öz suyu ve vitaminleri korunarak yağa dönüştürülür.
Tanklarda Dinlendirme
Elde edilen taze yağ, hava ve ışık almayan iklimlendirmeli depolarda, özel tanklarda dinlendirilir. Bu süreçte tortu doğal yollarla çöker ve yağ berraklaşır.
Sipariş Üzerine Şişeleme
Ürünlerimiz market raflarında aylarca beklemez. Siparişiniz geldiğinde tanklardan taze olarak şişelenir ve doğrudan bahçeden kapınıza sevk edilir.